【結論】 SCAAが提唱する濃度と収率の適正範囲を基準に考えるなら「1:16」が最適と言える。 【本文】 抽出比率(Brew Ratio)とは使用するコーヒー粉と抽出液の重量比率のこと。 (コーヒー粉と注湯量の比率で計算する場合もありますが、どちらを採用するかの選…
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